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科普贴 抗性淀粉 啥是抗性淀粉呢?它类似膳食纤维,不易被小肠消化,直接奔大肠,被

科普贴 抗性淀粉 啥是抗性淀粉呢?它类似膳食纤维,不易被小肠消化,直接奔大肠,被肠道菌群发酵产出有益的短链脂肪酸,像丁酸盐,肠道健康就靠它助力啦👏 重点来咯,像米饭、土豆、红薯这些淀粉类食物煮熟后冷藏,奇妙的事儿发生了!加热时,淀粉颗粒...

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